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花生油中黄曲霉毒素清除技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
该项技术是在采用纯物理压榨工艺，不进行化学精炼，保持花生油原汁原味、原有营养物质和微量元素不被破坏的基础上，利用油脂超微粒化处理技术、高频电磁场处理技术、紫外线裂解技术，水冷却保护技术等一系列物理变化过程，将花生油中黄曲霉毒素清除。由于首先对油脂进行超微粒化处理，使油脂的分子被破碎和分散，将黄曲霉毒素的隐藏性转化为独立性，又经过高频电磁场的处理，破坏了毒素的稳定性，再经过紫外线照射，使黄曲霉毒素被...
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